珍珠丸子
妈妈的一个嫂子，我称她为大妈。在我小时候，妈妈上班忙起来，有时候就把我扔在她家，由她照看我。至今她都还夸我，说我很好带，非常乖。她的拿手菜就是珍珠丸子，非常好吃。如今大妈已经年纪大了，妈妈前几天还说，有空你去看看你大妈吧，让她再给你做一次珍珠丸子吧！珍珠丸子在我心里，其实就是大妈的专利，是我记忆深处的一道菜。
这道珍珠丸子烹饪时没有油烟，有肉又不会油腻，非常适合夏天吃哦！
珍珠丸子的做法
步骤1
糯米洗干净，用凉水浸泡2个小时。葱姜切末。把剁好的肉泥加上葱姜末、鸡蛋清、盐、淀粉、香油。朝一个方向搅动，让肉末上劲。静置10分钟。
步骤2
取点肉末，搓成圆球球。
步骤3
去泡好的糯米里滚一圈再出来。
步骤4
好了，上锅大火蒸15分钟。
步骤5
非常简单好吃的一道小清新菜就做好了！