红烧带鱼
红烧带鱼的做法
步骤1
将买来的带鱼洗净 切段 沥干
步骤2
准备材料：葱 姜 糖 酱油 黄酒
步骤3
姜片放过锅中 预热
步骤4
倒入适量玉米油
步骤5
将沥干的鱼块放入油锅
步骤6
将带鱼煎直金黄色后翻身继续煎至金黄色
步骤7
全部煎好后一起下锅
步骤8
加入适量料酒 去腥
步骤9
加入酱油
步骤10
加入适量开水后 加盖焖煮5分钟左右
步骤11
开锅后 加入白砂糖适量
步骤12
汁水收干后 加入葱 即可装盘
步骤13
装盘后即可食用红烧带鱼的烹饪技巧
煎鱼之前可用厨房用纸 将鱼块吸干 防止沾锅底