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诗文 面包机版南瓜土司
释义

面包机版南瓜土司

面包机版南瓜土司的用料

高粉 350g 南瓜泥 150g
白砂糖 42g 即发酵母 3.5g
水 130g 蛋液 37g
黄油 40g 盐 3g

面包机版南瓜土司的做法

步骤1

切一部分南瓜,切小块蒸熟,用搅拌机打成泥,蒸出来的南瓜水可以当成水来用,成品会更香甜,最后取出150g南瓜泥待用

步骤2

黄油切小块

步骤3

把除黄油外的东西投进面包机,液体先放,糖盐对角放,然后放高粉,在高粉上挖个洞,把酵母埋起来,选择揉面程序1,启动
面包机版南瓜土司的做法图解4

步骤4

1个揉面程序后,面团三光,加黄油,如果面团太湿,可以稍微加点高粉,然后启动和风面包程序,开始做面包了,我的面包机发酵需要比较久,中间按了两回暂停,多发酵了半个小时,等面团发酵到8分满了,取消暂停,继续和风程序,最后烘烤时间是40分钟,我是提前12分钟取出来的,面包烤的刚刚好,不会太老

面包机版南瓜土司的烹饪技巧

由于每种高粉的吸水性不一样,建议一开始只添加一半水,看面团的情况逐步添加,我准备的130g用了90g左右,蛋液是一个鸡蛋的分量,一定要多揉15分钟,出来的土司组织会很柔软

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更新时间:2025/2/6 6:48:23