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诗文 懒人双皮奶
释义

懒人双皮奶


做蛋糕有时会多出好多蛋清,就会用来做双皮奶...再后来,用了这种大法,二十分钟就能吃到可口的双皮奶,虽然比正宗的少了层奶皮,但奶香浓郁、口感细腻,关键是简单方便,综合分比较高。 下面的分量,大概是三小碗。

懒人双皮奶的用料

牛奶 200g 蛋清 70克(大概两个)
白砂糖 30g

懒人双皮奶的做法

懒人双皮奶的做法图解1

步骤1

将蛋清、糖、牛奶混合,搅拌均匀。
懒人双皮奶的做法图解2

步骤2

将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感更细腻。
懒人双皮奶的做法图解3

步骤3

将混合液倒入三个小碗中,表面覆盖保鲜膜,并用牙签在上面戳许多小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。
懒人双皮奶的做法图解4

步骤4

预热蒸锅,大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅,中火蒸10分钟左右关火,再闷10分钟。
懒人双皮奶的做法图解5

步骤5

美味的双皮奶就做好了。放凉食用,口感更好。
懒人双皮奶的做法图解6

步骤6

浇上一点儿焦糖奶油酱,再放上点儿蜜红豆或水果,搭配小点心,一起享用吧。

懒人双皮奶的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:15:53