豆渣面包
方子来自西川的面包教科书
原材料：12个量
豆渣面包的做法
步骤1
准备工作： 黄油室温软化备用。 豆渣和牛奶混合均匀；
步骤2
后油法将主料中所有材料揉至扩展阶段； （因为豆渣的湿度不同，所以要慎重加水，慢慢的加） 开始一次发酵；
步骤3
一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；
步骤4
排气后，中间挤上芥末酱，
步骤5
整成圆形，
步骤6
放在纸托中开始二次发酵；
步骤7
二次发酵后，刷上橄榄油，撒上少量的盐；放到已经预热到230°的烤箱内，中层18分钟；
步骤8
出炉后再刷上少量的橄榄油即可。豆渣面包的烹饪技巧
因为添加了豆渣，所以面包的保湿度非常好，室温放了好几天还都是软软的呢！