茄汁鸡翅
茄汁鸡翅的做法
步骤1
鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。
步骤2
锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅，
步骤3
煎至两面金黄，捞出放入盆中。
步骤4
锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。
步骤5
下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。 装盘即可食用。茄汁鸡翅的烹饪技巧
鸡翅中要预先解冻再腌制，鸡翅可以用大量油炸熟。偶不舍得那么浪费就用煎的方式。