葱香肉松蛋糕卷
刚学烘焙的时候做过这个蛋糕卷，比较容易成功，适合新手，口感比较扎实
葱香肉松蛋糕卷的做法
步骤1
准备好肉松，葱绿切末，烤盘铺好油纸 蛋白打至粗泡，一次性加入45克糖打至中性发泡（打蛋器拉起有弯钩） 蛋黄 色拉油 牛奶用打蛋器打至粗泡 加入15克糖糖，筛入低粉，用刮刀拌匀。
步骤2
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀，剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。 先加点肉松末到油纸上，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面，最后将葱末和肉松撒到面糊上。 烤箱预热150度，中层，20-25分钟。
步骤3
卷法： 先准备好一根擀面杖，一张油纸or油布（之前一直用油纸，这次拍照用了油布，不过感觉油纸更好卷。） 蛋糕出炉立刻扣在准备好的油布上 撕掉蛋糕上的油纸 趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷 完成
步骤4
切开葱香肉松蛋糕卷的烹饪技巧
蛋白不能打发的太硬，否则会开裂