素油麻豆腐花椒适量
第一次尝试做麻豆腐，没想到，味道真不错，自己在家做干净卫生。
素油麻豆腐花椒适量的做法
步骤1
1.准备好所有食材，忘记拍照了，青豆需泡。
步骤2
2.热锅，倒油（需要比炒菜用油量多些，麻豆腐比较吃油），放花椒，出香取出，把泡好的青豆倒进锅中煸炒几分钟，倒适量水（半锅左右），放麻豆腐，搅拌均匀。（此过程大火）
步骤3
3.看到已经起泡了，需要搅拌，但是一定小心烫手，因为会蹦的哪里都是，所以我盖了锅盖，到一定要看着，别糊了。此过程仍然大火。
步骤4
4.已经开始收汤了，但是仍然会蹦出来。此时需不断翻炒，容易糊锅，此过程大火。
步骤5
5.这种程度就可以出锅了。如果喜欢吃稍微干点的，可以再炒炒，但是一定多翻炒，容易糊锅。放盐、高汤粉（没有了放蔬菜精），翻炒均匀就可以装盘了。
步骤6
6.制作辣椒油。
步骤7
7.倒在炒好的麻豆腐上就可以食用了。
步骤8
8.味道挺好的！素油麻豆腐花椒适量的烹饪技巧
制作过程中需一直搅拌，容易糊锅。