姜葱青蟹炒年糕
姜葱青蟹炒年糕的做法
步骤1
螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
步骤2
姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
步骤3
年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
步骤4
取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
步骤5
锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
步骤6
调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。姜葱青蟹炒年糕的烹饪技巧
年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连