普阳照太极
普阳照太极的做法
步骤1
将羊排洗净，切块沥干水分，撒上盐和黑胡椒粉，然后倒入黄酒、姜汁腌制半小时。
步骤2
将花菜、西兰花洗净，放入沸水中滚烫熟捞出备用。
步骤3
将腌制好的羊排放入沙拉油中，捞出备用。
步骤4
备一平底锅，倒入沙拉油烧热，放入腌好的羊排以小火煎至熟透，捞出。
步骤5
将高汤倒入锅中煮滚，放入咖喱粉调匀，再倒入太白粉水勾芡为酱汁备用。
步骤6
将小番茄洗净，对切，排入盘中。
步骤7
将煎好的羊排排入作法6的盘中，再把西蓝花、花菜放入盘中心。
步骤8
将作法5 的酱汁淋入羊排上方即可食用。