肉包
主要是说怎么发酵包子皮的
肉包的做法
步骤1
酵母粉
步骤2
倒一勺
步骤3
倒一碗温水、溶解一下、水不能太烫35到40度左右、等10分钟
步骤4
倒面粉吃饭的碗2碗就可以了、在面粉上撒点盐、然后倒入酵母水。。揉一下、不粘手就可以了
步骤5
拿个东西盖一下、发酵1、2个小时（主要看天气、天气热发酵就快些）
步骤6
手按进去不反弹、拉起来里面跟蜂窝一样就可以了
步骤7
馅是昨天晚上准备好了的（香菇猪肉馅、放了笋干、洋葱、香菇、葱、生抽、老抽、白糖、蚝油、分三次加入水、顺时针方向搅拌）
步骤8
杆皮的时候里面薄、外面厚、要不褶皱的时候会容易破掉
步骤9
这个是凸出来的、拿来煎、上面按紧不容易开
步骤10
这是凹进去的拿来蒸
步骤11
蒸的时候水开后放进去、铺个布或者抹点油，这样不粘、蒸10到20分钟左右、好了等一会在打开盖子
步骤12
煎的话、皮煎黄后、倒3分2水、小火煮一会、快干的时候倒淀粉1:7水、搅拌后倒锅里、煎出来皮脆脆的、然后装盘撒点黑芝麻即可
步骤13
种子叶子垫下面蒸一下真好吃、很香