大米馒头
蒸馒头的时候，顺手把当天的剩米饭扔进面包机，后来发现比例不对，经过一番忙乎，终于整成能发的面团，蒸出的馒头松软还有米饭的香味。
大米馒头的做法
步骤1
先放粥，这次是大米燕麦粥，有点稠
步骤2
加面粉，水，活成面团
步骤3
放置2小时多，面发了。
步骤4
揉成馒头，醒20分钟
步骤5
上锅蒸20分钟，水开后计时，关火停几分钟再打开。大米馒头的烹饪技巧
提醒，放米饭进去一是比例要把握好，米饭是配料，少一点就好，二是最好是用面包机等机器和面，不要用手，很粘很粘，不好活。本人还没探索出精确的比例，只是看着添水或面。