大米馒头

蒸馒头的时候，顺手把当天的剩米饭扔进面包机，后来发现比例不对，经过一番忙乎，终于整成能发的面团，蒸出的馒头松软还有米饭的香味。

大米馒头的用料

大米粥或剩米饭一小碗	面粉适量
红枣泥十多颗

步骤1

先放粥，这次是大米燕麦粥，有点稠

步骤2

加面粉，水，活成面团

步骤3

放置2小时多，面发了。

步骤4

揉成馒头，醒20分钟

步骤5

上锅蒸20分钟，水开后计时，关火停几分钟再打开。

提醒，放米饭进去一是比例要把握好，米饭是配料，少一点就好，二是最好是用面包机等机器和面，不要用手，很粘很粘，不好活。本人还没探索出精确的比例，只是看着添水或面。

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