自制辣白菜
自制辣白菜的做法
步骤1
将大白菜掰开，撒入大粒盐使白菜水分出来。
步骤2
这期间将蒜、姜、梨、苹果捣碎，放入辣椒面、盐、白糖搅拌，也可以适当加一点白酒，没有鱼露，我放了一点虾酱提鲜。
步骤3
白菜这种状态就可以抹辣椒了。
步骤4
料一定要多，保证每片叶子间都抹均匀，剩下就是发酵啦。