鸡蛋灌饼
-。-常常用来做早餐。可以卷自己喜欢的酱和蔬菜。这个量做3个饼哦。。。。。。
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
准备好所有材料。
步骤2
面粉中加入一小撮盐，一边倒入沸水，一边搅拌成雪花状。
步骤3
继续一边加入冷水，一边搅拌。然后将其揉成光滑的面团，盖湿布醒30分钟。
步骤4
醒好的面团3等分，滚圆。
步骤5
取其一，擀成牛舌状。涂抹上一层食用油，撒一撮盐抹匀。
步骤6
上下对折。
步骤7
卷起，收口朝下。
步骤8
将剂子摁扁，擀开约5毫米左右。
步骤9
鸡蛋1个，打散。
步骤10
将锅烧热，倒入一汤匙食用油。放入饼皮，待饼皮鼓起大泡~~
步骤11
用筷子挑破大泡，沿着筷子将蛋液倒入饼中。
步骤12
蛋液微微凝固时，翻面。沿着锅边在淋一圈食用油。将饼两面烙至金黄即可。 其余俩个面团重复5到12步即可。
步骤13
涂抹上喜欢的酱，卷上生菜和火腿。在加一杯香浓的豆浆~健康早餐就出来了。
步骤14
开吃鸡蛋灌饼的烹饪技巧
要注意火的大小哦。因为我一边做一边拍照，所以烙的有点狠了。