大喜大牛肉粉-萝卜烧牛肉

萝卜跟牛肉是很好的搭档，萝卜的清甜可以很好的中和牛肉的厚腻，经过一定时间的焖炖，口感达到入口即化的程度，加上肉类好搭档“大喜大牛肉粉”调味，口感特别醇香浓厚。

萝卜烧牛肉的用料

步骤1

牛肉萝卜切成大小适宜的块备用。

步骤2

锅里放水，下牛肉焯掉血沫捞起备用；然后利用焯牛肉的水将萝卜块下锅煮一两分钟捞起备用。

步骤3

油锅先将葱姜豆瓣酱八角煸香。

步骤4

下牛肉翻炒片刻。

步骤5

加入一勺黄酒。

步骤6

加入两颗冰糖。（喜欢甜口的可以多加两颗）

步骤7

加入一勺酱油或老抽。

步骤8

加入大喜大牛肉粉。

步骤9

加入足量开水，没过食材，大火烧开，转小火盖上盖子慢慢炖一个半小时左右。（时间越长肉越烂，时间短点的话肉比较有嚼劲）

步骤10

水焖到只剩三分之一的时候下萝卜，盖上盖子继续焖到汁水手感即可。

步骤11

尝尝，盐不够的话加些即可出锅享用。

1.牛肉最好选牛腩，口感较好。 2.炖制牛肉的时间至关重要，如果要达到软烂的口感一般至少的一个半小时以上，时间越长越是入口即化。

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