李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的正宗做法、鲤鱼、姜片、大葱、花椒、大料、八角、干辣椒段、料酒、盐、老抽、菜仔油、香油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的用料

鲤鱼 1条

姜片三片

大葱 3根

花椒少许

大料适量

八角少许

干辣椒段适量

料酒适量

盐少许

老抽适量

菜仔油适量

香油少许

李孃孃爱厨房之——冷吃鲤鱼的做法

步骤1

先上一个成品图哦

步骤2

制作冷吃鲤鱼的材料：鲤鱼(个子鱼、就是鱼是l斤左右的鱼)大葱、姜、蒜、花椒（少许）、大料（少许）、八角（少许）、盐、老抽、香油、干辣椒段、鸡精。先将买回来的鲤鱼打整干净。

步骤3

鲤鱼打整干净后，从背上把鲤鱼的筋取了后，放盐，料酒、大葱叶、姜米来码味去腥，大概码二十分钟左右就可以了。

步骤4

热锅倒油。

步骤5

油热后放入鲤鱼在锅里炸至两面微黄后。

步骤6

把鲤鱼铲起来待用。

步骤7

花椒、大料、八角。

步骤8

大葱、姜米、大蒜

步骤9

干辣椒段

步骤10

炸了鲤鱼的油用来炒以上的作料，先把姜片、花椒（少许）、蒜、大葱、干辣椒倒入锅里炒一会后放入少许的水和鸡精后在放入鲤鱼烧干水气见油了后就可以起锅了。起锅装盘后，倒入少许的香油就可以了。

步骤11

最后上两张美图供大家流口水哟

步骤12

哈哈哈哈