翡翠烧麦
豆果邮来的大喜大牛肉粉好几日了，正巧今天去菜市场，于是买了牛肉馅，想试试大喜大牛肉粉的味道如何，就想到了包烧麦。烧麦做好了，味道超赞，这边拍照，那边宝贝儿已经等下及开吃了，一边吃一边说真好吃。看来大喜大挺受我家小馋猫的欢迎。
翡翠烧麦的做法
步骤1
准备原料，牛肉馅，菠菜，圆葱。
步骤2
先将菠菜操水，用料理机榨出250g的汁，倒入面粉中和成面团。
步骤3
这是用菠菜汁和好的面，盖上湿布静饧30分钟。
步骤4
准备肉馅原料，葱，姜切末，圆葱也切末，接下来调馅。
步骤5
牛肉馅放入姜末，盐，十三香，大喜大牛肉粉，鸡粉，生抽，蚝油，糖，分次打入小半碗水，搅打上劲。
步骤6
然后倒入色拉油和一点香油在次拌匀，最后放入葱末，肉馅调好备用。
步骤7
将面分成小剂子备用。
步骤8
案板上撒玉米淀粉，将剂子滚圆，擀成薄薄的面皮，包入馅料，无需捏紧，只是轻轻收拢即可。
步骤9
这是包好的烧麦。开水上锅大火蒸七分钟即可。
步骤10
这是蒸好的烧麦，点缀枸杞，摆盘上桌，家人一会一扫而光，看来真的很美味呀。而且烧麦一口下去，牛肉馅鲜嫩多汁，这和放了大喜大牛肉粉和往馅里打水是分不开的。