秘制珍珠丸子--香糯嫩脆
秘制珍珠丸子--香糯嫩脆的做法
步骤1
糯米淘洗干净，用水浸泡3小时
步骤2
马蹄去皮洗净切末
步骤3
五花肉洗净剁成肉泥(用绞肉料理机更方便轻松)
步骤4
肉泥放入马蹄碗内，鸡蛋敲破只放入蛋清，最后加2勺盐用筷子搅拌匀成肉馅
步骤5
用手把肉馅揉成圆形
步骤6
肉丸子放进糯米里滚直到裹住肉丸
步骤7
炒锅内放入蒸架后加水，最后把摆好盘的肉丸放上去，盖上锅盖大火蒸20分钟即可秘制珍珠丸子--香糯嫩脆的烹饪技巧
因为天冷多做了点放冰箱冷藏，五花肉选三肥七瘦的，口感好，马蹄看个人喜好酌情添加！