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诗文 香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道
释义

香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道


朋友拿了一些特产,其中就有这个铜锣糕。铜锣糕是江南神秘古镇廿八都的节日糕点,已有千年历史,在浙、闽、赣边界地区被奉为“糕中之神”!滑腻爽口,百香调和,营养丰富,该品用多种中草药经古法配制并蕴含着一股大山中的神秘气息!配料表:糯米、山药、白糖、佛耳草、百年丹桂、野生山茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、桂花等。

铜锣糕的用料

铜锣糕 半块 植物油 少许

铜锣糕的做法

香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道的做法图解1

步骤1

铜锣糕一块
香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道的做法图解2

步骤2

除去外包装,切下来一半,放到面点机里蒸20分钟
香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道的做法图解3

步骤3

凉一下切成手指厚的片
香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道的做法图解4

步骤4

电饼铛倒点油、预热,码入铜锣糕片,上边再刷一层油
香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道的做法图解5

步骤5

饼铛合上盖子上下加热,中途再翻面
香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道的做法图解6

步骤6

煎到两边金黄即可。煎好的铜锣糕外皮焦脆、内里软糯、微甜、有点小筋道、还带那么一点点中草药的味道,不过这个味道却挺好吃
香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道的做法图解7

步骤7

成品图!
香煎铜锣糕,来自江南神秘古镇的味道的做法图解8

步骤8

成品图!

铜锣糕的烹饪技巧

1 煎的时候多放点油,煎的焦点更好吃 2 不喜欢油煎的可以直接蒸好就吃,味道也很棒

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更新时间:2024/11/25 19:17:39