地三鲜
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
地三鲜的做法
步骤1
土豆洗净去皮切滚刀块，放入锅中煮熟，此步骤是为了低脂低油。
步骤2
茄子洗净切滚刀块。
步骤3
淀粉倒入拌匀茄子。
步骤4
青椒切块
步骤5
葱姜蒜切末备用。
步骤6
锅中倒油，先后油炸茄子土豆。
步骤7
金黄色即可捞出。
步骤8
锅中倒入少许沃康山茶油
步骤9
油热后倒入葱姜蒜，爆炒。
步骤10
下来倒入青椒翻炒去生味。
步骤11
倒入茄子翻炒两分钟。
步骤12
最后到土豆。
步骤13
加入盐，生抽，糖，翻炒，勾芡
步骤14
美味就可以出锅了。
步骤15
棒棒哒