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诗文 钟水饺
释义

钟水饺

钟水饺的用料

蒜泥 白砂糖
熟油辣子 味精
老抽酱油

钟水饺的做法

钟水饺的做法图解1

步骤1

蒜泥:白糖:酱油:熟油辣子=1:3:3:9,味精和盐少许。酱好吃关键在于合适的甜味和熟油辣子,熟油辣子好吃的秘诀在于要买新鲜不受潮的辣椒末,放入微波炉中火10秒钟,用菜籽油烧半熟,浇到辣椒末里,做好的熟油辣子放久了也会不好吃,所以要现做现用。正宗的钟水饺的酱油,应该是用红糖,酱油和香料熬的甜酱油。
钟水饺的做法图解2

步骤2

水饺用高压锅煮,水开之后加入水饺,盖上盖,大火,冒气后两分钟,关火,捞出。这样煮出来的水饺,紧致饱满,有嚼劲,不会煮烂。常压煮出来的水饺,皮吃水太多,夹起来容易烂,口感不好。
钟水饺的做法图解3

步骤3

酱浇在水饺上

钟水饺的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/25 14:16:27