麻辣凤爪

麻辣凤爪的用料

步骤1

用锅烧开水把鸡爪，生姜，花椒，盐，适量料酒放进去一起煮至鸡爪熟透捞出，冲掉表面浮起的油，把鸡爪用凉水泡几分钟

步骤2

把蒜泥，干辣椒剪断，生姜切片，老干妈辣椒酱，生抽，老抽，醋，胡椒粉，搅拌均匀，把鸡爪沥干碗里用手抓均匀，泡十分钟左右

步骤3

泡十分钟左右

步骤4

油锅小火预热，放入几勺子辣椒酱，然后把鸡爪连酱汁一起倒入锅里，加少许水，先大火，后小火至汤收干完成

步骤5

出锅，无聊啃着很有味道，至少比外面干净，辣椒根据个人口味加，不然会太辣

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