虾仁盖饭的正宗做法、白虾、沃康山茶油、姜、蒜头、葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

虾仁盖饭

自从吃过龙虾盖饭之后就老想着那个味道，于是去超市买了白虾回来做了虾仁盖饭，味道超级正。在超市转了好久最终还是决定买白虾就是因为这个虾子头上好多虾黄，烧出来一定味很足。

虾仁盖饭的用料

白虾适量

沃康山茶油适量

姜适量

蒜头适量

葱适量

虾仁盖饭的做法

步骤1

昨天收到的货，谢谢豆果和沃康给我试用的机会。

步骤2

咱们开始做菜：先摘去虾头，取出虾黄和虾头上的肉。

步骤3

虾身子从背上剪开，挑出虾线

步骤4

葱蒜姜切好。

步骤5

锅内放水、姜片，蒜头烧开。把虾身子焯一下，变色了立马捞出。

步骤6

焯过水的虾。

步骤7

去壳，白虾特别大，我给剪了两半。

步骤8

这是全部去壳剪断的虾。

步骤9

锅热之后，倒入沃康山茶油。

步骤10

下姜丝，花椒炒香。然后再把花椒和姜丝挑出。

步骤11

继续下蒜末，炒香。

步骤12

到入虾黄迅速翻炒，加入一点白酒、蚝油翻炒，加点水（想要汤多的就多放点水）烧开，加入胡椒粉、辣椒粉、盐、白糖，中火煮一会。

步骤13

到入虾仁，再煮一小会。

步骤14

用淀粉勾芡，别勾的太浓。撒上葱花，出锅了。

步骤15

配上米饭。哇塞。好饿哦。

步骤16

美味，好下饭。吃了你会停不下来。

步骤17

再传一张。