诗文 | 玉米培根芝士面包 |
释义 |
玉米培根芝士面包
玉米培根芝士面包的做法![]() 步骤1 将培根片切碎和罐头玉米粒一起放在容器里,加入两勺蛋黄酱,拌匀,这就是面包馅![]() 步骤2 将面包体材料中除了黄油外都放在一起,揉至面筋扩展、表面光滑,加入软化的黄油揉至能拉出薄膜状,放室温下进行基础发酵![]() 步骤3 当面团发酵至原来的2.5两倍大,手指撮入面团,面团的小洞不会缩,完成基础发酵![]() 步骤4 将面团排气后,分割成9份小面团,小面团排气滚圆后松弛15分钟![]() 步骤5 将面团擀成圆形,放在圆形的面包纸托中,面包体捏在面包纸托上面,做成碗状![]() 步骤6 将面包馅放入面包体上面![]() 步骤7 所有小面团填好馅料后,放在烤盘上进行最后发酵![]() 步骤8 当面包经过大概1小时,完成最后发酵后,撒上马苏里拉奶酪粒和欧芹,扫一层蛋液![]() 步骤9 将烤盘放入170度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟![]() 步骤10 粉红色的餐盘格外吸引![]() 步骤11 成品图玉米培根芝士面包的烹饪技巧1广州现在的天气有27°C,各位所在的地方不同,发酵的时间要根据温度和湿度调整发酵时间,尤其在夏天要缩短发酵时间,而冬天寒冷在室温下要延长发酵时间 |
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