苹果派
苹果派的做法
步骤1
馅料里的苹果切小丁与糖混合，放入锅中加热，煮至水分基本挥发后放入柠檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。搅拌均匀关火放凉后使用。步骤2
烤箱预热210度。
步骤3
将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状，用切模切割出圆形片状。
步骤4
底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入苹果馅后，将两面盖好，并把四周封严。
步骤5
用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉。步骤6
放入烤箱中上层，烤约15分钟。苹果派的烹饪技巧
千层酥皮面团做法见此链接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2718070102drr6.html