酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法
步骤1
将土豆洗净刮皮。
步骤2
先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
步骤3
将土豆片切成细丝。
步骤4
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
步骤5
将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
步骤6
锅内放油放入花椒煸炒出香味。
步骤7
将炸好的花椒捞出。
步骤8
锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
步骤9
放入泡好的土豆丝。
步骤10
煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
步骤11
放入盐调味.
步骤12
放入红椒丝炒匀。
步骤13
最后放入蒜末提味，
步骤14
翻炒均匀即可出锅即可。酸辣土豆丝的烹饪技巧
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。