茶香酱油炒饭
茶香酱油炒饭的做法
步骤1
甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用。
步骤2
准备好李锦记双茶老抽。
步骤3
倒入李锦记双茶老抽约1勺的量。
步骤4
用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。
步骤5
泡发的香菇切丁备用。
步骤6
点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香。
步骤7
加入香菇粒继续炒香。
步骤8
最后放入莴笋丁和豌豆粒继续翻炒。
步骤9
淋上一勺量的李锦记薄盐生抽，加入少许盐炒匀。
步骤10
把炒好的蔬菜盛出备用。
步骤11
锅中加入少许底油，放入打散的鸡蛋液，撒上葱花。
步骤12
待底面稍稍凝固，上面还呈蛋液状时，加入酱油腌制的米饭。
步骤13
放入之前炒好的蔬菜，翻炒均匀。
步骤14
最后再淋上一勺量的李锦记双茶老抽炒匀即可出锅。茶香酱油炒饭的烹饪技巧
1.建议炒酱油饭的时候火不要太大，酱油预热很容易糊。 2.一定要选择剩米饭，有点风干的最好，这样含水量少，更会粒粒分明。