草莓酱

又到了草莓上市的季节，面对这个充满诱惑的小东西，总是欲罢不能，到草莓园，总是摘了又摘，想着法子做着草莓的延续品，其中，草莓酱是我的最爱！

草莓酱的用料

草莓 1000g

糖

步骤1

一定要新鲜的，大小无所谓

步骤2

摘去蒂，放在盐水中浸泡几分钟，动作要轻柔，草莓可是个娇嫩的主。

步骤3

盐水中捞出，沥干水分，把小的草莓一切四，大的可以切的更小一些，我喜欢吃带有果粒的，所以切的不小，不喜欢吃果粒的可以更碎碎

步骤4

放入白糖，忘记拍照了，容器内又干净，无水无油，1000克草莓放350克白糖，腌制5小时

步骤5

上火，中火，开始慢慢搅拌

步骤6

继续熬

步骤7

到最后，酱越来越浓稠

步骤8

关火，取广口瓶，最重要的，无水无油，这在存放中时是很关键的一步。把熬好的草莓酱倒入广口瓶，拧紧瓶盖，倒置，放凉！OK

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