自制瘦肉丸
女儿超级爱吃街上流动摊贩的瘦肉丸。做了果子后，一直以尽量少让家人吃垃圾食品为目标战斗着,于是乎我又做瘦肉丸了
自制瘦肉丸的做法
步骤1
把瘦肉加入适量盐和味精剁烂，我是使唤想吃的女儿剁的。告诉她，丸子弹不弹取决于剁得烂不烂，于是肉就被整得象张纸！步骤2
将剁好的肉泥加入蛋清，少许料酒搅拌均匀，再加入番薯淀粉朝一个方向搅拌均匀。步骤3
水煮开，用调羹将瘦肉丸刮成条状入锅，丸子浮起后再稍微煮一下即可。步骤4
然后在碗中加入香菜，葱，盐，味精，醋，榨菜末等等。这个口感是根据我女儿的喜好做的，有点接近街上的味道。自制瘦肉丸的烹饪技巧
要想不加任何添加剂而把瘦肉丸做得象街上的那么Q是不可能。辅料自己想吃什么可以随意加!