小哥哥主厨炒面
小哥哥主厨炒面#十二道锋味复刻#的做法
步骤1
准备全部食材
步骤2
清洗
步骤3
各类原材料削皮切片
步骤4
...
步骤5
锅入适量食用油，油温升高后爆香姜蒜末等，然后加入各类食材，大火翻炒，加盐、鸡精、味精等调味后即可
步骤6
锅入适量食用油，油温升高后放入番茄粒，大概15分钟大火爆汁儿
步骤7
水面下锅煮7成熟（面下锅后水重新烧开关火）
步骤8
把面和其它辅料一起大火爆炒10-15分钟左右（根据个人软硬喜好有效控制爆炒时间）
步骤9
出锅开吃，谢谢小哥哥主厨炒面#十二道锋味复刻#的烹饪技巧
辅料（红、黄、青椒与洋葱等）不宜爆炒时间过长，否则会导致口感不佳