辣子鸡丁～超级美味
辣子鸡丁它吃起来呢，又香又脆，不油也不腻，口感是非常好的，每次我都有一种一吃就停不下来的感觉。 这道菜制作起来也很简单，是十足的家常小菜
辣子鸡丁的做法
步骤1
先把鸡肉洗净切丁，加入盐、淀粉、蛋清一起，腌制半个小时
步骤2
把姜蒜切成片，葱切成段，放在盘中备用
步骤3
热锅入油，把腌制好的鸡丁放入油锅进行油炸，五分钟左右捞出，放一旁把油沥干
步骤4
再次热锅入油，加入葱姜蒜、辣椒和花椒一起爆香，再加一点料酒，把炸好的鸡丁放入锅中一起翻炒
步骤5
炒至香味浓郁时，加点糖，均匀翻炒即可出锅
步骤6
味道赞到爆，喜欢吃辣的童鞋学起来，做起来辣子鸡丁的烹饪技巧
1.这道菜少不了辣，辣度可以根据自身喜好调节。 2.料酒不能少。 3鸡肉也可以换成猪肉，一样美味