手打鱼丸

过年时收到一条大海鱼，一家人嫌腥不爱吃，突发奇想做成鱼丸，没想到还不错，加入了葱姜缓和了鱼腥味，一部分做成了鱼丸汤，一部分准备下次做咖喱鱼丸或者烧烤用。主要在于～自己做的无添加，吃着放心哦。

手打鱼丸的用料

鱼鱼一条

葱姜

手打鱼丸的做法

步骤1

鱼鱼洗净备用，因为海鱼比较腥，所以我提前用料酒泡了一下。

步骤2

去掉鱼皮，鱼刺。可以用刀子刮鱼茸，也可以切成小块用刀剁细。

步骤3

葱姜切好。

步骤4

鱼肉里加入葱姜，混在一起。

步骤5

放到一个大盆里，顺时针方向搅拌，切忌，要延一个方向搅拌，这样鱼肉容易上劲儿。觉得干了就加点水。感觉鱼肉上劲儿了，加入油、盐，搅拌均匀。

步骤6

锅中烧水，调至小火。用虎口挤鱼丸。

步骤7

其实可以一边挤一边放锅里，我纯属为了摆拍。因为搅拌时间短，外加葱姜切的不够细，挤出的丸子张牙舞爪～

步骤8

放到锅中煮一会，香喷喷的鱼丸就做好啦

步骤9

加入爱吃的菜菜，滴上香油，开吃吧～