无敌萌萌哒肉酱包／红薯包
今天想吃妈妈做的肉酱包，可惜身处香港，吃到妈妈做的肉酱包变成了不切实际的幻想。于是打开了手机里的美食app，搜寻了半天也没有发现一家符合自己口味的包子店。最后，只得起身背上环保袋前往菜市场，尝试用自己的双手来复制记忆中“妈妈味”的肉酱包啦～
第一次做包子，完整的做下来感觉比自己想象中方便许多。此教程非常简单，极力推荐给手残党，学生党，以及刚刚踏入厨房的朋友们～
无敌萌萌哒肉酱包／红薯包的做法
步骤1
先将酵母用凉水冲开与泡打粉一同加入面粉中，搅拌均匀。然后用凉水分量倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌均匀。开始有面疙瘩出现后，改用手和面，直到做到面光、盆光、手光，这样，面就和好了。 然后将面团用保鲜膜包上放在温暖处，醒大约3小时。
步骤2
将面团搓成长条，然后用刀切成小剂子。大小自己掌控，好吃大包子的，就切大些；好吃小包子的就切的小些：）
步骤3
取一个剂子，然后搓成圆球状，再压扁。给个小建议，按压时最好是中间稍厚，边缘一圈薄，这样做出来的包子外观漂亮，且不用担心漏馅的烦恼。 用左手拿住包子皮，右手逆时针依次捏起小褶子直到最后全部包住ˊ_>ˋ
步骤4
和面的时候突然想起冰箱里还有一个红薯，立马大火将其蒸熟，趁热碾压成泥，再用电风扇吹凉后就可以直接塞入一个小剂子里。吃早饭时，可以烤一个红薯馅的饼，也是极好的～
步骤5
萌萌的小包子就做好啦～我花了1小时做了大约20个包子。感觉自己最近的早饭又有着落了呢～放进冰箱冷冻，就大功告成啦！
步骤6
刚一做完，就迫不及待得拿了一个包子用大火蒸上十五分钟左右，再配上熬了两小时的五谷粥。下肚后，有那么一瞬间，感觉自己又回到了爸妈的身边，在潮湿的香港感觉别样的幸福与满足～无敌萌萌哒肉酱包／红薯包的烹饪技巧
1.肉酱是自己之前就炒好的，因为自己比较注意身材保持，肉酱的配料都是自己专门研究，然后再选择的，都是非常低脂，健康的。分别是韭菜，黑木耳，香菇。具体教程也可以在我的豆果主页中找到～ 2.爱吃甜些的朋友当然可以在将红薯碾成泥的时候，趁热加入白砂糖，因为最近keep fit，所以今天在做的时候就还是忍住不加糖：）味道依然很赞哦～ 3.揉面时最好还是多揉一会儿，这样做出来的包子，吃的时候才更有嚼劲～