诗文 | 清蒸鲈鱼 |
释义 |
清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼的做法步骤1 将鱼破肚,清理干净内脏,用清水冲洗干净。用刀将鱼背两面均划上若干一字花刀。步骤2 每一面撒上盐,淋上料酒,加上黑胡椒粉。然后让其腌渍十分钟。步骤3 生姜切片,大葱切滚刀块,将切好的姜片和大葱塞入鱼肚。步骤4 将鱼表面撒上豆豉,放入蒸锅中蒸8分钟至变色。将鱼取出,表面撒上葱花,将油烧热后浇在鱼身上,最后淋上蒸鱼豉油提鲜即可。清蒸鲈鱼的烹饪技巧胡椒粉用来解油腻,如果腥味较重可以适当放些新鲜辣椒入味。最后可以撒点香菜。 |
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