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诗文 黄油核桃酥
释义

黄油核桃酥

做这道菜是机缘巧合,那天在表弟家饿了,可是家中只剩下核桃,薯片,瓜子,面粉,突发奇想做了一次,烤箱不太好用,而且没有找到泡打粉,百度苏打粉和泡打粉效果一样,就用发酵粉了,虽然最终是被弟弟一口气吃光了,可总觉得不够完美。于是,第二次的完美之做让老公本来不爱吃点心的人也赞不绝口哦。

黄油核桃酥的用料

面粉 270g 食用油(葵花籽油) 20ml
黄油(酥油) 50g 泡打粉 5g
鸡蛋 一个 琥珀桃仁 35g
瓜子仁 10g 白糖(有糖粉最好) 90g

黄油核桃酥的做法

步骤1

食用油,黄油化开,白糖,鸡蛋一个(留一点点蛋清最后涂在待烤的核桃酥上上色),一并搅匀,是黄色浓稠液状

步骤2

放入面粉(最一般的就可以),泡打粉,拌匀,不用单另放水,然后放入小块琥珀桃仁粒,瓜子仁稍微切切小,一并放入,搅拌一下。
黄油核桃酥的做法图解3

步骤3

步骤很简单哦,现在要拿出烤盘,最好垫一层锡纸,不会粘烤盘又好清理(懒人法),用手捏出一小团之前拌好的原料,团成圆形就好,小一点比较容易烤酥而且香哦,每个之间留一些空隙,不要挨得太近。全部摆好之后,放入200度预热3分钟的烤箱,团核桃酥的时候就可以开始预热啦。烤得时间要看个人的烤箱了。在弟弟家我用了35分钟,烤得也不是很酥,自己家的烤箱用了30分钟就稍微有点过了,估计火力大的25分钟就足够了。

黄油核桃酥的烹饪技巧

秘籍:黄油50g滑开加入面粉中,加一些熟瓜子仁哦

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更新时间:2024/12/25 16:00:11