秘制猪颈肉
秘制猪颈肉的做法
步骤1
猪颈肉切成一指厚巴掌大的块状。葱姜加料酒揉出汁，加入生抽、蚝油、叉烧酱腌制24小时。
步骤2
均匀摆放于烤架上
步骤3
250度先拷2分钟，抹一层叉烧酱，烤至结束前2分钟再抹一层酱。
步骤4
中途注意翻面。共烤20分钟左右。
步骤5
切片码盘，OK！猪颈肉外焦里嫩，无比弹牙！可挤些柠檬汁去腻，亦可配以蜜汁梅子酱。秘制猪颈肉的烹饪技巧
猪颈肉口感弹牙，无法替代。