羊杂碎
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、羊肚、羊头、羊肠组成，爱吃下水的吃货可以自己动手做起来，因为从健康和卫生的角度来看，还是自己做的吃起来放心，而且这道菜简单易学，朋友们赶快行动起来吧！
羊杂碎的做法
步骤1
把羊杂碎洗干净，切成丝备用。
步骤2
锅中倒入清水，把羊杂碎放入锅中焯一下，捞出沥干水分。
步骤3
葱、姜、蒜切好。
步骤4
锅中倒入适量油，油烧热了把焯过水的羊杂碎炒，葱、姜、蒜，花椒、酱油、盐放入锅中翻炒。
步骤5
炒出香味，加水开始煮。水多加点，汤多点才好吃。
步骤6
羊杂碎煮上半个小时后，把土豆切粗条放入锅中一起炖。
步骤7
炖好后放入香菜，喜欢吃辣椒的可以放些辣椒，最好再倒点醋吃，味道美级了！羊杂碎的烹饪技巧
羊杂碎最后选用已经煮熟的，买回来以后清洗一下。