培根洋葱蛋糕
今天给大家端上来的是一盘点心----培根洋葱蛋糕，它是介于海绵蛋糕和马芬间的重磅蛋糕（原方子的油油量比较大，我前两天做过一次， 结果发现油太重， 而且鸡蛋醒发效果不太好，因此这次重做我减少了油的使用量，加了少许泡打粉），由于在制作过程中采用的是黄油和色拉油的混合， 再加入香味浓郁的培根和洋葱，烘烤后满厨房都充满了它们的香气， 扑鼻而来，让你有要马上尝试它的冲动（可我不敢，太晚啦）。对于平时经常吃甜蛋糕的亲们，是否也想换换口味呢？
培根洋葱蛋糕的做法
步骤1
将黄油放在热水中隔水融化， 再混合色拉油中;
步骤2
在盆中混合鸡蛋，白糖;
步骤3
用电动搅拌器打出充分的泡沫;
步骤4
分两，三次加入融化的黄油和色拉油的混合液, 充分搅拌均匀；
步骤5
再加入牛奶, 充分搅拌均匀；
步骤6
再分两，三次加入面粉, 混合均匀；
步骤7
再加入备好的培根和洋葱碎, 搅拌均匀；
步骤8
用勺舀入纸杯中， 到纸杯的六， 七分满, .全部装好后放在烤盘中；
步骤9
放入预热180度好的烤箱，中下层25分钟；
步骤10
放在我的西点盘中招待客人啦。培根洋葱蛋糕的烹饪技巧
1. 黄油可以隔着热水融化， 也可以用微波炉； 2. 鸡蛋和白糖混合后用电动搅拌器充分搅拌均匀； 3. 将油，牛奶和面粉混合时， 须分几次， 每次搅拌均匀后再进行下一次； 4. 其实这款蛋糕应该是重磅蛋糕，油相对用量大，我已经将方子的油减量但还是很多，所以吃起来控制。