糟鸡鸭「甬方」

步骤1

酒糟（推荐湿点的糯米老酒糟），人不在宁波的话大部分城市没得卖，可以淘宝

步骤2

一只鸡或者鸭，处理干净去掉内脏，用高压锅清水没过后，加少许姜，黄酒，煮15-20分钟。然后取出在原汤中晾凉。

步骤3

取玻璃罐，或瓦罐，最低铺一层糟，然后把鸡或鸭切大块抹点点盐后，一层肉一层糟的码满。最后淋白酒（我用了杨梅烧酒）一汤勺。用保鲜膜盖好 一般1-2天可食用了。

步骤4

等1-2天后就可以食用了，推荐淋上白醋。