空炸五香肉
在老家的时候，从小吃到大而且百吃不厌的就是各路炸货，我们那边吃炸货的习惯就跟四川人吃麻辣烫的频率差不多。想不起来吃什么的时候，就会买点炸鱼炸肉各种炸蔬菜等吃。现在都说油炸食品等于垃圾食品，患癌几率风险太高，因为反复高温加热会产生有毒有害致癌物，所以现在也很少吃油炸食品，可是心底那条已经习惯了吃炸货的馋虫在奔腾，有幸收到九阳的空气炸锅试用，二话不说就做起这道潍坊人家家必备的五香肉！
空炸五香肉的做法
步骤1
猪里脊切成薄片，大概5毫米就可以，撒入五香粉
步骤2
倒一勺料酒，磕入一个鸡蛋，与五香粉拌匀
步骤3
再倒入生抽和淀粉与肉混合拌匀，倒生抽的目的是不用放盐，如果口味重的可以撒一点点盐进去。
步骤4
老家的炸肉颜色很深，我也点一点儿老抽上色，拌匀后保鲜膜盖好腌制三小时以上，我是中午腌好，晚上制作。
步骤5
空气炸锅200度预热五分钟，这个等待过程中，腌好的肉倒适量玉米油拌匀，每片肉都要裹好油。
步骤6
五分钟后，把裹好油的肉平铺锅内滤网，设置15分钟就可以等出锅了。
步骤7
出锅后的样子很不错哈
步骤8
外焦里嫩有木有？
步骤9
口重者也可以沾花椒盐一起吃哦，少油也可以如此美味。空炸五香肉的烹饪技巧
腌好的肉在拌油的时候，最好使用玉米油或者色拉油这类味道清淡的油，如果使用花生油，最好加热放凉使用，以免生油味道盖过肉香。在炸锅运作期间，我利用15分钟炒了两个菜，提高了效率不说，还无油烟，这点很不错！