香辣入味小龙虾
不美味不上传。
香辣入味小龙虾的做法
步骤1
虾洗净，虾屁股剪开步骤2
锅里加水烧开放入虾至水开虾变红后捞出沥干水备用步骤3
油锅烧至8成热，放入花椒，1个八角，1个桂皮，姜蒜花椒炒香，再放入干辣椒，朝天椒
步骤4
放入虾翻炒，放入蒸鱼豉油，蚝油，孜然粉，生抽，白酒，辣椒粉炒匀
步骤5
放入水，没过四分之一的虾，盖锅盖煮。期间翻动几次，确保入味均匀。待大火烧至快收汁
步骤6
放入香菜，香葱，鸡精翻匀，再盖上锅盖中小火焖一会，即可出锅香辣入味小龙虾的烹饪技巧
放水焖煮是为了更入味，龙虾比较不容易入味。平常不是很提倡使用调料包，但是做虾貌似不用点总少点大排档的味，哈哈，养生者完全可以不放。