果粒橙版戚风蛋糕
果粒橙版戚风蛋糕的做法
步骤1
先把所以材料称好备用 低粉过筛 蛋白 蛋黄 分离，注意放蛋白的容器一定要无油无水。
步骤2
将蛋黄中放入25g白砂糖用打蛋器打至颜色变浅 体积膨大，色拉油分3次加入 直到与蛋黄完全吸收 加入果粒橙搅拌均匀 。
步骤3
加入过筛的低筋面粉搅拌至面糊细滑无颗粒。
步骤4
蛋白加入几滴柠檬汁 （没有柠檬汁的可用白醋代替）分3次加入白砂糖打至干性泡沫（这是湿性泡沫）
步骤5
这是发达好的 蛋白打发成这样能打蛋器提起来成小尖角的才不容易消泡！步骤6
取3分之1的打发好蛋白混入蛋黄糊中 从上往下搅拌均匀，再将剩下的蛋白混合。
步骤7
将混合好的蛋糕糊倒入磨具 烤箱预热，150度50分钟。
步骤8
烤好后倒扣在烤架上，量凉后脱磨。