网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 菊花酥
释义

菊花酥

菊花酥的用料

普通面粉 200G 水 55G
砂糖 50 猪油 80G
普通面粉 120G 红豆馅 适量
蛋黄液 适量 芝麻 少许
猪油 60G 色拉油 少许

菊花酥的做法

菊花酥的做法图解1

步骤1

水油皮:将“主料”里的所有材料活在一起,揉成油皮,静置20分钟
菊花酥的做法图解2

步骤2

油酥:辅料混合在一起(除蛋黄液、红豆陷、芝麻),揉成油酥面团。静置20分钟
菊花酥的做法图解3

步骤3

活好的油酥
菊花酥的做法图解4

步骤4

活好的油皮
菊花酥的做法图解5

步骤5

把油酥面团和油皮分别切成16等分
菊花酥的做法图解6

步骤6

取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来,收口朝下,擀开,把上边向下翻折,下边向上翻折,折好的面团再次擀开,再次翻折 ,重复2-3次。翻折好的面团静置20分钟 , 静置好的面团,擀开,包入红豆馅。收口朝下放好,将红豆馅包好,收口朝下放置后。用手掌轻轻将面团压扁,再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状 用刀在圆饼周围切12道口子,作为12片花瓣。将每一片花瓣扭转45度,使豆沙馅露出朝上 中间刷上蛋黄液,撒上芝麻
菊花酥的做法图解7

步骤7

烤箱预热到220度,中层,烤焙15分钟

菊花酥的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 1:28:16