酸菜肉丁打卤面
今天是正月十七，北方有在这一天吃面条的习俗，最近对酸菜情有独钟，于是就有了这道“酸菜打卤面”。
酸菜肉丁打卤面的做法
步骤1
酸菜，猪肉切丁，葱、姜切末备用。
步骤2
锅中放油烧热后放入花椒面、葱、姜爆香。
步骤3
加入肉丁、酱油小火翻炒2分钟。
步骤4
加入酸菜后继续翻炒，这时一定要用小火多炒一会，我炒了大约3分钟，这样酸菜和肉丁才能入味。
步骤5
加少许水小火煮5分钟
步骤6
加入少许淀粉勾芡，加盐调味即可。酸菜肉丁打卤面的烹饪技巧
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