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诗文 小猴子饼干
释义

小猴子饼干

猴年尝试做个小猴饼干,好玩又好吃~recipe来自日日日煮app,因为第一次尝试所以按比例减量了黄油和粉类,因鸡蛋不好再减量而造成湿性材料比例上升,故在原方减量基础上增加了25g低粉(原为100g)。

小猴子饼干的用料

低筋面粉 125g 糖粉 30g
可可粉 7.5g 黄油 75g
鸡蛋 1个 巧克力(融化后用于装饰) 适量

小猴子饼干的做法

小猴子饼干的做法图解1

步骤1

准备材料如图~
小猴子饼干的做法图解2

步骤2

黄油切小块,稍软化后与糖粉混合,搅拌均匀。

步骤3

加入鸡蛋,搅拌至均匀
小猴子饼干的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉拌匀

步骤5

取出一半拌匀后的面团,剩下的加入可可粉拌匀。
小猴子饼干的做法图解6

步骤6

将白色面团加工成一个大圆柱和两细条,黑色面团做成外方内圆的上下底座和一个细条。

步骤7

将白色圆柱上方的中心处用筷子压出一道沟,将黑色细条放入。

步骤8

将白色圆柱放至黑色底座上,两个白色细条分置左右做小猴的耳朵,最后将另一黑色面块盖在顶部。
小猴子饼干的做法图解9

步骤9

用油纸包裹略整型后放至冰箱冷冻约十分钟
小猴子饼干的做法图解10

步骤10

从冰箱取出切成约5mm的厚片
小猴子饼干的做法图解11

步骤11

烤箱预热后上下火180摄氏度烤十分钟左右

步骤12

出炉放冷后,用融化的巧克力画上小猴子的眼鼻嘴~

小猴子饼干的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:02:04