炸虾仁
虾仁的烹制方法很多，炸虾仁的含油量相对多一些，用现在的说法是不健康食品，信不信由你，但是炸虾仁确实很香，偶尔食之，无可非议。美味不可拒之，清淡的固然好，香味浓郁的更加诱人食欲。
炸虾仁的做法
步骤1
主辅料： 虾仁、鸡蛋 调味料： 油、盐、胡椒粉、淀粉
步骤2
把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌渍10分钟。
步骤3
鸡蛋液加淀粉搅拌均匀。
步骤4
取腌渍好的虾仁，蘸匀蛋液。
步骤5
放入5成热的油中炸制。
步骤6
炸熟后捞出，放入吸油纸上。 依次全部做完。
步骤7
装盘即可上桌食用。炸虾仁的烹饪技巧
1、收拾虾仁时，要挑掉黑色的虾线。 2、腌渍时盐要少放，避免口味过重。