红烧水潺（龙头鱼）
红烧水潺（龙头鱼）的做法
步骤1
热锅，把油倒入锅中，加姜（去腥味）
步骤2
倒入水潺（龙头鱼），加入老酒、盐，量多少看个人口味，如果想颜色红点就倒酱油，我只倒了一点酱油。快熟的时候放入葱。（水潺不要翻太多次，容易碎，只要刚入锅翻一下就可以了）
步骤3
起锅