【蔓德拉的厨房】唐三彩馒头
这道彩色馒头是用自然汁液调出的色彩，而且取自唐三彩的三种基本釉色:黄、白、绿。 色彩自然协调，相互浸润、交叠、融合，斑驳淋漓。荷叶盘更衬托出一种中式的禅味。
唐三彩馒头的做法
步骤1
左边的火龙果泥请忽略
步骤2
请忽略4个盆，本来想做4个颜色，时间来不及了。
步骤3
面盆中按配料表分別和好面团，入醒面箱发酵20分钟。分別擀成如图。南瓜泥面团搓长条，菠菜泥面团擀成7公分宽，白面团擀成9公分宽。
步骤4
绿面皮包住黄面条。
步骤5
白面皮包住绿面条，刷下水粘合更牢。步骤6
切成5公分长的面剂子，再对半切开，拨开黄芯，摊平。再背对背，即白面皮和白面皮粘合，用刷水粘。再把头尾重重地捏合，洒些干粉擀长，再在一面上刷点水，卷起来。
步骤7
上笼蒸7分钟，蒸后焖5分钟。热的拿出笼，表皮会皱缩，而且易相互粘掉美丽的外皮。