泡椒鱿鱼须
泡椒鱿鱼须的做法
步骤1
鱿鱼是海产在焯水之前就放姜片入水，以去寒气。
步骤2
作料备好，豆瓣酱，泡椒，杭椒，蒜瓣。
步骤3
锅热以后先倒油，待油温升高，丢入蒜瓣，姜片炒出香味。
步骤4
紧接着下鱿鱼须炒至无水分，再下入豆瓣酱炒均匀，然后泡椒炒匀，继续下杭椒炒匀。
步骤5
之前备好的韭黄，先让茎部白色部分下锅炒一分钟左右，再下叶子部分炒匀。
步骤6
看到叶子炒软后开始放适量的盐，鸡精，炒匀，起锅！
步骤7
装盘咯！！！香喷喷，炒鸡无敌下饭菜！泡椒鱿鱼须的烹饪技巧
如果没有泡红椒，可以用超市里的瓶装野山椒代替。青杭椒一定不能先放，否则会影响口感。