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诗文 自制牛肉干
释义

自制牛肉干

儿子回老家了,空闲的时间多了好多,这段时间多做点菜吧 :)

自制牛肉干的用料

牛肉 2斤 酱油 适量
盐 适量 白糖 适量
八角 2个 香叶 2片
白芝麻 适量 辣椒粉 适量
花椒 适量 孜然粉 适量
桂皮 1小块

自制牛肉干的做法

步骤1

将牛肉切大块,在锅中煮开,撇去血沫。

步骤2

煮5分钟后取出,顺着纹理切成长条。切成的牛肉条再在锅里煮5分钟。

步骤3

锅里放油,将花椒、香叶、桂皮爆香,然后加入牛肉、酱油、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐,翻炒2分钟。

步骤4

将炒好的牛肉干放入烤箱,150度,25分钟。中间可来回翻两次。

自制牛肉干的烹饪技巧

1、牛肉选择筋少的纯瘦肉。 2、烤箱烤的时间根据个人口味而定,喜欢有点嚼劲的,烤的时间可短一点。牛肉干凉后还会更酥脆一些。

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更新时间:2025/3/14 4:17:05